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COMER POR UN EURO: Tallarines primavera

INGREDIENTES:

250 grs. de tallarines

Un calabacín

Un tomatecomer por un euro

Una berenjena

Una cebolla

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

Medio pimiento amarillo

Sal, aceite, orégano y perejil

Queso rallado

 

ELABORACIÓN:

Cocer los tallarines durante once minutos en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Escurrir y reservar.

Picar odas la hortalizas en dados y tiras muy pequeñas. Saltear todas juntas en una sartén con aceite en la que previamente se han dorado el ajo, la cebolla y el perejil muy picados. Salpimentar al gusto.

Mezclar los tallarines y el salteado y servir. Espolvorear con orégano y queso rallado.

 

Rebelde con causa

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